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Receitas Paleo: Paleo Comfort Foods

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Paleo Comfort Foods é um livro de receitas com pratos familiares e atraentes para aqueles que seguem dietas pálidas, primárias ou sem glúten.

Os autores Julia e Charles Mayfield dizem: "Não somos chefs profissionais, nem nutricionistas, doutores ou especialistas em tudo o que é Paleo. Simplesmente gostamos de cozinhar comidas reais e gostamos de ensinar outras pessoas a cozinhar dessa maneira - com ingredientes reais de maneiras novas e inventivas que provocam sentimentos de conforto e lar para nós. ”

Paleo Recipes Basics

O livro começa com uma introdução pessoal dos Mayfields e algumas informações básicas sobre a dieta Paleo.

Os autores não detalham detalhadamente a base científica de comer Paleo - porque existem muitos outros livros e sites que fazem isso, mas eles fornecem uma lista de recursos onde os leitores podem encontrar mais informações.

Eles enfatizam que, para eles, esse modo de comer não é uma dieta, mas um estilo de vida que os ajuda a parecer, sentir e ter um desempenho muito melhor. O foco é nos alimentos reais e não processados ​​que nossos ancestrais comiam, o que os faz sentir-se confiantes de que estão recebendo todas as vitaminas e minerais de que precisam.

Geralmente, sua alimentação diária inclui itens como proteínas magras, legumes, frutas, gorduras saudáveis, ervas e especiarias. Os alimentos excluídos do plano alimentar Paleo incluem grãos, legumes, laticínios e açúcar. O livro inclui listas de alimentos recomendados para ajudá-lo a armazenar sua despensa e geladeira.

Os leitores recebem mais de 125 receitas paleo para refeições caseiras antiquadas, todas com fotografias coloridas, para todas as refeições do dia. Receitas básicas de componentes estão incluídas, como maionese caseira, molho de tarter, molho de amendoim e ketchup.

Outras receitas do livro incluem panquecas de abóbora sem trigo, muffins de ovos de café da manhã, assados, camarões e "grãos", bolos de caranguejo de Maryland, tomates verdes fritos, tacos de peixe e pudim de banana de Jules e bolo de chocolate decadente.

Alimentos Recomendados

Carne alimentada com capim, frango orgânico, peru moído, salmão selvagem, ovos, carne de veado, tomate, espinafre, brócolis, pimentão, batata doce, cenoura, pepino, alface, bagas, maçãs, tâmaras, banana, manga, passas, farinha de amêndoa , abacate, coco ralado, óleo de coco, manteiga alimentada com capim, chocolate agridoce, mel.

Exemplo de plano de refeições da Paleo Comfort Foods

Café da manhã

Morning Glory Muffins

Almoço

Salada de Frango e Uva

Lanche da tarde

Humus Paleo com legumes fatiados

Jantar

Cedar Plank Chipotle Salmon
Creme de espinafre

Sobremesa

Torta de batata doce

Recomendações de exercícios

Os autores mencionam que se exercitam cerca de três vezes por semana, mas não fornecem aos leitores informações adicionais sobre como integrar o exercício ao estilo de vida Paleo.

Custos e gastos

Paleo Comfort Foods: Homestyle Cooking para uma cozinha sem glúten é vendido por US $ 29,95.

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Prós

  • Incentiva a ingestão de uma grande variedade de alimentos frescos e não processados.
  • Pode ajudar a satisfazer os desejos por alimentos normalmente não permitidos em uma dieta paleo.
  • Inclui refeições para toda a família que todos irão gostar.
  • As Receitas Paleo são adequadas para quem faz dieta com doença celíaca ou intolerância ao glúten.
  • As técnicas são simples e não exigem experiência culinária.

Contras

  • Requer a eliminação de muitos alimentos, incluindo pão, arroz, macarrão, legumes e laticínios.
  • Muitas das receitas contêm ingredientes desconhecidos ou indisponíveis em supermercados comuns.
  • As contas de supermercado podem ser mais caras, pois carnes alimentadas com capim e sem hormônios geralmente custam mais.
  • Informações nutricionais não são fornecidas para as receitas paleo.
  • Não vai agradar a quem não gosta de cozinhar.
  • Não inclui um plano de refeições.
  • Orientações para exercícios não são fornecidas.

Conclusões

Este livro de receitas paleo oferece uma variedade de receitas paleo para os favoritos da família que são adequados para aqueles que seguem uma dieta paleo e para qualquer pessoa com sensibilidade ao glúten. Vai agradar a quem gosta de cozinhar e gosta de comer alimentos nutritivos saudáveis, mas não deseja desistir completamente de seus alimentos familiares e confortáveis.

Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Última revisão: 3 de janeiro de 2017


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