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Dieta Paleo

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Loren Cordain escreveu a Dieta Paleo com base em sua pesquisa sobre a provável dieta de nossos ancestrais humanos.

O conceito da abordagem Paleo para comer é que os seres humanos estavam evoluindo há milhões de anos antes do período neolítico, que é quando as práticas agrícolas mudam consideravelmente nossa dieta.

Cordain afirma que os grãos não faziam parte da dieta humana pré-histórica e só foram introduzidos na época da revolução agrícola 10000 anos atrás.

Nos últimos 200 anos, a revolução industrial mudou ainda mais nossa dieta com a introdução de alimentos processados ​​e artificiais, além de um aumento na quantidade de alimentos disponíveis devido à nossa capacidade de armazenar alimentos por um longo período. Tempo.

Cordain afirma que essas mudanças criaram um efeito prejudicial à nossa saúde e declara que elas são responsáveis ​​pelas doenças da civilização moderna, incluindo obesidade, diabetes, doenças cardíacas e câncer.

Dica rápida: experimente o Paleo Plan, um dos melhores programas on-line que encontramos.

Paleo Diet Basics

Cordain afirma que a genética dos seres humanos é melhor adaptada à dieta de nossos ancestrais antes da introdução da agricultura.

Como tal, a dieta Paleo é baseada na ingestão de alimentos que estariam disponíveis para os humanos na ausência de toda a tecnologia, a fim de imitar a dieta das sociedades de caçadores-coletores, tanto quanto possível.

Coma como um homem das cavernas

Muitos alimentos são restritos a essa dieta pelo motivo de não estarem disponíveis para nossos ancestrais pré-históricos. Isso inclui todos os alimentos processados, açúcar, sal, grãos, legumes, laticínios, café e álcool.

Alimentos não paleolíticos

tem 5 principais grupos alimentares que a dieta paleo acredita que não faz parte da evolução humana.

  1. Grãos
  2. Leguminosas
  3. Laticínios
  4. Açúcares refinados
  5. Óleos refinados

Esses alimentos têm mais casos de causar problemas de saúde, como alergias.

As batatas também são restritas porque as variedades disponíveis agora são geneticamente e nutricionalmente alteradas e têm muito mais carboidratos em comparação com as disponíveis no período da Idade da Pedra.

Embora a eliminação de grãos e carboidratos refinados faça desta uma dieta relativamente baixa em carboidratos, é menos restritiva do que outros planos de dieta dessa natureza, como 'Atkins' e 'Protein Power', porque a maioria das frutas e legumes é permitida em porções ilimitadas.

Resposta Paleo

TResposta Paleo é o último livro de Loren Cordain.

Ele expande os princípios descritos nos livros anteriores de Cordain, destacando os benefícios de comer como nossos ancestrais dos homens das cavernas.

Cordain explica que este programa é "sobre a adoção de uma dieta e estilo de vida modernos e saudáveis, consistentes com nossa herança genética como caçadores-coletores".

Principalmente, o livro enfoca como comer como nossos ancestrais da Idade da Pedra, consumindo os mesmos grupos de alimentos que eles consumiam.

A Cordain aplica as pesquisas mais recentes a tópicos como:

  • A verdade sobre a gordura saturada
  • Horário das refeições e jejum intermitente
  • Restrição calórica
  • As armadilhas do vegetarianismo
  • Efeitos negativos para a saúde de grãos, leguminosas, batatas e laticínios
  • A conexão entre doenças autoimunes e alimentares

O plano de dieta de 7 dias da resposta Paleo

O plano de refeições inclui sugestões para três refeições e dois lanches diariamente. As receitas não são fornecidas, mas os leitores são referidos no "Livro de Receitas da Dieta Paleo".

Se você é rigoroso com a dieta 85% do tempo, pode obter melhorias significativas em sua saúde. Os outros 15% - o que equivale a cerca de três refeições por semana - podem incluir alimentos normalmente não permitidos.

Também são fornecidas no plano de sete dias dicas de saúde e recomendações específicas para exercícios e relaxamento.

Dieta Paleo para atletas

Cordain reconhece que os atletas de resistência exigem uma maior ingestão de carboidratos para reabastecer as reservas de combustível após um treino longo e intenso.

Como tal, o programa para atletas faz alterações no programa básico para permitir a ingestão de alguns alimentos que não estão incluídos na dieta Paleo.

O principal ajuste para o programa é que certos alimentos com alto índice glicêmico de carboidratos são incluídos durante o período imediatamente após o treino. Durante o restante do dia, o padrão alimentar é o mesmo do programa geral da Dieta Paleo.

A Dieta Paleo para Atletas descreve cinco períodos do dia em relação ao cronograma de treinamento do atleta e explica os objetivos nutricionais de cada etapa.

  • Estágio 1 - Comer antes do exercício
  • Etapa 2 - Comer durante o exercício
  • Etapa 3 - Comer 30 minutos após o exercício
  • Etapa 4 - Pós-exercício de curto prazo
  • Etapa 5 - Pós-exercício de longo prazo

Para cada etapa, ele descreve detalhadamente os alimentos específicos a serem consumidos e as quantidades a serem consumidas, bem como a composição nutricional recomendada da refeição.

Alimentos pré-históricos

Aqui estão alguns dos alimentos sugeridos pela Dieta Paleo:
Turquia, camarão, caranguejo, alabote, salmão, cordeiro, carne magra, ovos ômega 3, nozes, amêndoas, nozes, abacate, espinafre, tomate, couve-flor, brócolis, alface, frutas, maçãs, abacaxi, pêssegos, azeite, vinho, chá de ervas, água mineral. Mel, frutas secas e óleos naturais são permitidos em porções muito pequenas.

Exemplo de plano de dieta

Café da manhã

Omelete com espinafre e cogumelos

Lanche da manhã

Amoras frescas

Almoço

Salmão grelhado
Grande salada mista de legumes e molho de óleo de linhaça

Lanche da tarde

guacamole
Aipo e cenoura crua

Jantar

Frango grelhado
Brócolis cozido no vapor
Salada de tomate

Lanche da noite

Maçãs de canela noz assadas

Custos e gastos

Uma versão online chamada Paleo Plan está disponível aqui.

O livro Paleo Diet é vendido por US $ 14,95.

The Paleo Answer é vendido por US $ 25,95

Dieta Paleo para atletas: uma fórmula nutricional para o desempenho atlético máximo é de US $ 15,95.

Pode haver um aumento nas despesas de supermercado devido à necessidade de comprar mais produtos frescos, frutos do mar e carne magra.

Vídeo de Loren Cordain

Prós

  • Uma maior ingestão de proteínas reduz o apetite e aumenta o metabolismo. Alta proteína também evita a perda de massa muscular.
  • Enfatiza frutas e legumes.
  • A ingestão de ácidos graxos essenciais será alta nesta dieta.
  • Pode ser benéfico para quem faz dieta que tem dificuldade com desejos de carboidratos e desequilíbrios de glicose no sangue.
  • Melhorará e reduzirá o risco de desenvolver muitas doenças e distúrbios, como diabetes, doenças cardíacas e câncer.
  • Produz uma carga alcalina líquida nos rins, o que ajuda a reduzir a perda de cálcio e preservar o tecido ósseo, o que pode reduzir o risco de osteoporose.
  • Fornece seis semanas de menus de amostra.
  • Não requer contagem ou medição.

Contras

  • Altamente restritivo e exigirá muito comprometimento da pessoa que faz a dieta. Elimina muitos alimentos favoritos, como massas, pão, batatas e sobremesas.
  • Pode ser socialmente perturbador. Difícil de comer fora ou em ocasiões sociais.
  • Pode ser um período de abstinência inicial quando a pessoa começa a dieta devido à eliminação de café, açúcar, álcool e carboidratos refinados.
  • A dieta é baseada em especulações até certo ponto, pois é impossível ter certeza do que exatamente nossos antepassados ​​paleolíticos comeram.
  • Recomenda refrigerante diet, o que é contraditório com a filosofia da dieta.
  • Exigirá um planejamento cuidadoso para garantir que o cálcio seja fornecido adequadamente devido à ausência de produtos lácteos.
  • Não é adequado para vegans ou vegetarianos.

Dieta Paleolítica Alternativa: Projeto Primário

Uma alternativa à dieta de Lee Cordain é The Primal Blueprint, escrito por Mark Sisson. Também se baseia no conceito de comer alimentos que estavam disponíveis para nossos ancestrais paleolíticos, porque esta é a dieta para a qual nossos genes são projetados, mas também envolve abordar outros fatores do estilo de vida que têm uma influência importante sobre nossa saúde e nossa capacidade de manter um corpo ideal.

Existem dez princípios paleolíticos principais do The Primal Blueprint

  1. Coma muitos animais, insetos e plantas.
  2. Movimente-se muito lentamente
  3. Levantar coisas pesadas
  4. Corra muito rápido de vez em quando
  5. Durma muito
  6. Jogar
  7. Obtenha luz solar todos os dias
  8. Evite trauma
  9. Evite coisas venenosas
  10. Use sua mente

O Primal Blueprint diz que as dietas mais populares consideram a ingestão diária de calorias como o principal fator em nossa capacidade de perder peso. Ele também aponta como a maioria dos gurus da dieta geralmente prescreve recomendações únicas para ingestão de gorduras, proteínas e carboidratos.

No entanto, de acordo com essa dieta paleolítica, isso contraria nosso funcionamento natural porque "nossos genes estão acostumados com a maneira como nossos ancestrais comiam: intermitentemente, esporadicamente, às vezes em grandes quantidades e às vezes nem durante dias". Embora o autor reconheça a importância do controle de porções, ele sugere que, em vez de medir porções em cada refeição, é melhor monitorar sua ingestão a longo prazo por uma semana ou mais.

Essa abordagem também torna mais prático seguir um plano alimentar para perda de peso, pois pode permitir esporões e variações ocasionais em nossos níveis de apetite e energia. Sisson diz que o Primal Blueprint é "sobre como entender os efeitos que certos alimentos e exercícios exercem sobre seu corpo e, em seguida, poder fazer escolhas informadas.

Pode ser difícil de seguir para alguns

Se os participantes da dieta se comprometerem com a dieta Paleo ou a resposta Paleo certamente podem ser muito eficazes para a perda de peso e reduzirão o risco de doenças associadas à obesidade e à dieta ocidental moderna.

No entanto, pode ser difícil seguir, especialmente nos estágios iniciais, e muitas pessoas experimentam reações desagradáveis, como fadiga, dores de cabeça e desejos. Geralmente, elas desaparecem após várias semanas e, a partir desse momento, a Dieta Paleo geralmente é muito fácil para a maioria das pessoas seguir.

Veja também: Paleotest.com - Uma rápida avaliação on-line para ver se uma dieta Paleo é ideal para você.

Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Referências:
  • Cordain, L. (2012). AARP A dieta Paleo revisada: perca peso e fique saudável comendo os alimentos que foram projetados para comer. John Wiley Sons.
  • Cordain, L., Friel, J. A dieta Paleo para atletas: a antiga fórmula nutricional para o desempenho atlético máximo. Rodale.
  • Frassetto, L. A., Schloetter, M., Mietus-Synder, M., Morris, R. C., Sebastian, A. (2009). Melhorias metabólicas e fisiológicas do consumo de uma dieta do tipo paleolítico e caçador-coletor. Revista Europeia de Nutrição Clínica, 63 (8), 947-955. ligação
  • Österdahl, M., Kocturk, T., Koochek, A., Wändell, P.E. (2007). Efeitos de uma intervenção de curto prazo com uma dieta paleolítica em voluntários saudáveis. Revista Europeia de Nutrição Clínica, 62 (5), 682-685. ligação
  • Talreja, D. (2014). TCT-117 Impacto de uma dieta paleolítica em fatores de risco cardiovascular modificáveis. Jornal do Colégio Americano de Cardiologia, 64 (11_S). ligação

Última revisão: 16 de janeiro de 2018


Assista o vídeo: Na czym polega dieta paleo? (Pode 2022).